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            云南老班章普洱茶是生茶還是熟茶?哪一種班章普洱茶更好

              云南老班章普洱茶根據制作工藝不同分為兩種,一種是生茶,另一種是熟茶。班章地理位置優越,平均海拔高度在1700米,茶樹生長歷史悠久,茶山上古茶樹繁多,每年谷雨前后開始采摘。云南普洱茶廠家告訴你云南老班章普洱茶是生茶還是熟茶。
            云南老班章普洱茶是生茶還是熟茶?哪一種班章普洱茶更好
            老班章茶的特點
              老班章屬于布朗山茶系,老班章地處云南勐??h布朗山布朗族鄉境內,位于勐??h東南部。
              老班章古茶樹多為大葉種茶樹。常見老班章茶樹有甜、苦兩種,分屬帕沙種、老曼峨種,故而市場上的老班章茶也有甜茶、苦茶之說,實際上老班章還有本地的原始種茶樹,以及近年來種植的云抗種臺地茶。
              而根據制作的不同,一則采用曬青毛茶進行蒸壓、干燥,制成生茶,二則采用渥堆發酵,干燥等工藝制成熟茶。
              老班章茶質較重,韻較廣而深,氣味特殊,香氣下沉,舌尖與上顎表現不明顯。
              其茶外形勻整,條索緊結、葉芽肥壯,白毫顯著、色澤墨綠油亮,茶葉碩重,湯色金黃明亮,清澈度較高。
              香氣為花蜜香型,蘭香感明顯,暗香突出,杯底留香綿長。
              飲之,茶氣足,茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長,很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。
              苦澀味很協調,化得快,只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶時,已明顯轉化為甘味。
            老班章生茶與熟茶的儲存特點
              長期存儲下生茶后期轉化空間更大。
              生茶和熟茶最大的不同就是生產工藝的不同,而生產工藝中普洱熟茶和生茶相比,熟茶的工藝中多了灑水渥堆發酵這一工藝環節。
              雖然熟茶只是多了灑水渥堆發酵這一個環節,但普洱茶毛茶在灑水渥堆發酵這一過程中,卻是經歷了酶促反應、微生物發酵反應,濕熱作用三種復雜的生物化學變化。
              在三種反應的共同作用下,茶葉的內含物質得以在短期內快速的發生變化,使得普洱茶內含物質大量的被轉化。
              因而普洱熟茶發酵程度越高其內含物質轉化程度越大,而茶葉中內含物質含量是固定而有限的,灑水渥堆發酵中轉化的越多,后期能夠轉化的自然越少,能夠轉化的物質越少后期存儲轉化的空間自然越小。
              當然,限期飲用,與未來飲用,都是具有一定優點的,后期也會更加醇和,細膩。
              而在相同存儲條件下,長期存儲,生茶轉化滋味變化更豐富。
              以滋味而言,在后期存儲轉化中,熟茶的滋味更為穩定。
              而生茶的后期存儲轉化,是更為豐富的茶葉內氧化酶為主導的,加之微生物、自然緩慢氧化為輔助,是更為多樣性和變化性的生物和化學領域的轉化。
              內含的物質更為豐厚,可以為后期的轉化,提供一定的物質基礎,因此變化巨大。具有很大的后期存儲轉化空間。
            》》》推薦閱讀:云南各大普洱產區的特點,你知道嗎?怎樣根據云南普洱茶產區不同選擇自己喜愛的普洱茶
              生茶與熟茶后期價值的轉變差異,并非說熟茶不好,只是兩者的風格不同,人群不同,所以各有所好。有的人也會覺得熟茶,因為喝著順,而有的人則喜歡生茶,變化多端,滋味爽朗。你愛哪一種茶呢?
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