大家買茶的時候，是不是拿茶樣看一看外觀，聞一聞香味，捏一捏茶索，其實外觀只能傳遞給我們很少的信息，想要真正判斷一款茶夠不夠好，我們可以讓商家給我們沖泡一下，尤其是看中的茶，一定要確認了再買走。云南普洱茶廠家告訴你。
試喝該怎么試？
  沖泡首先是看茶湯的顏色，易不易于發散，有沒有過多的雜質，是不是清澈透亮。
  其次聞一下香氣，看有沒有異味，熟普要看堆味是不是太強；接著品嘗茶湯，看是不是醇和厚重。
  然后看葉底，是不是仍然保持彈性，邊緣是不是整齊，破碎少，大小也比較勻凈。最后再聞一下冷茶或用過的品茗杯的味道。尤其是有沒有類似氨氣之類的味道，如果有就說明化肥施肥用得比較多，對人體健康也是有影響的。
  沖泡有利于我們分辨很多問題。
首先是高山茶、老樹茶和平地茶、臺地茶的區別。
高山、臺地茶的區別
  高山茶的品質是比較好的，除了高山小氣候有利于茶樹積累有效物質之外，高山上的土壤的有機物質含量也更豐富一些，所以高山茶的價格要比平地茶的價格高。
  老樹茶茶性較強，臺地茶相對來說就羸弱一些。
  所以品茶湯的時候，高山茶、老樹茶都滋味醇厚，較耐沖泡，茶湯浸出迅速；而平地茶和臺地茶相對來說就滋味淡薄，不耐沖泡，茶湯出湯彌散慢一些。從葉底來看，高山茶和老樹茶的葉底也都比較肥厚、彈性大。
春茶和秋茶的區別
  其次是沖泡有利于我們辨別秋茶和春茶。春茶因為經過一個冬季的休養，加上春天萬物生發，地力厚重，所以春茶的有效物質積累較多，春茶的滋味就會醇厚，這也是我們通常以春茶為貴的原因。
  但是秋茶也有秋茶的好處，秋茶雖然有效物質相對較少，但是因為秋季氣溫降低，茶樹也準備越冬，芳香油的含量就會上升，所以秋茶的香氣是很突出的，有“春水秋香”一說。
  在沖泡的時候能夠掌握這兩個因素，就能夠比較容易分辨出春茶和秋茶。
新茶與陳茶的區別
  最后是對新茶和陳茶的區分。綠茶、黃茶以新為貴，通常來說，這些茶存放超過一年，口感、新鮮度會下降一些。新茶的香氣馥郁，湯色清澈明亮，滋味醇厚中能夠感到柔和清爽。
  陳茶，因為芳香物質不斷揮發，香氣轉為沉悶，茶湯略顯渾濁，滋味轉淡。
  當然，普洱茶是越陳越好。新的普洱茶湯色明亮，顏色呈現蜜黃色或黃綠色，青葉香香氣突出，茶湯較澀，入口茶氣強，葉底呈新鮮茶葉的感覺。
  老的普洱茶湯色紅濃，陳香突出，葉底呈褐色，滋味醇厚，入口順滑，回甘有力。
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  小小一杯茶湯卻能向我們傳達這么多信息，所以只看干茶的話是無法確認茶葉品質高低的，有條件的話，在買茶之前盡量嘗一嘗，心里有了定奪，才能更好地買茶。