又是一年普洱春茶季，一些老茶蟲早就等不及了，因為他們知道普洱生茶特別是新茶，茶湯里能喝出花香、蜜香、果香。那么一些剛接觸普洱茶的茶友就問了，這些香氣究竟是怎么來的？為什么普洱茶里能有如此豐富的香氣？云南普洱茶廠家告訴你。

  關于普洱茶的香氣，首先我們要了解茶葉的成分物質。一片鮮葉，內含物質包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸、各種芳香類物質等等。而芳香類物質的種類及占比，直接決定了一款茶的香氣如何。
  目前常見的影響茶葉香氣物質主要有以下幾種：
  青葉醇：在所有的茶葉香氣物質中，其含量最高，約占鮮葉芳香物質的60%。當青葉醇濃度較高時，其具有強烈的青草氣息；低濃度時，則有清香氣息。
  苯甲醇：產生微弱的蘋果香氣，在鮮葉和各類茶中均有存在，揉捻和發酵過程會促進其大量形成。
  苯乙醇、醋酸香葉醇、醋酸橙花醇：產生玫瑰香氣。苯丙醇：產生類似水仙花的香氣。
  芳樟醇：產生百合花或蘭花香氣，是茶葉中含量較高的香氣物質之一。
  香葉醇：茶葉中含量較高的香氣物質之一，產生玫瑰香氣，含量隨嫩度的增加而增加。

  由于云南地域遼闊，茶樹分布較廣。受氣候、海拔、日照、生態環境的影響，不同產區不同山頭的新茶，當年的香氣類型也不同。比如臨滄庫片區新茶多呈花蜜香，而易武產區多呈蜜香，而景邁古茶園、那卡等多呈蘭花香。

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  隨著時間的陳化，普洱新生茶里的花蜜香會逐漸轉變。后期多以蜜香為主，比如我們常說的易武蜜韻，便是后期陳化蜜香與茶湯融合的杰出代表。你鐘愛的普洱茶香氣如何呢》快和大家分享一下~